雪茄知识

在古巴的烟草国,农民将文化融入每一根正宗的古巴雪茄

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在古巴的烟草国,农民将文化融入每一根正宗的古巴雪茄
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优质的雪茄烟叶

如果你去到古巴,你会沉寖在这与众不同的文化里

这是一个对比鲜明的地方,时间赋予的美丽,自然财富无与伦比,社会政治星号的呈现。古巴生活的方方面面都体现了传统,文化自豪感和现代现实的一种景象。全球也许没有哪个地方比真正的手工业古巴雪茄更明显。

是什么让古巴雪茄品牌成为世界上最珍贵的品牌?有些人认为是这个岛国的阳光充足,气候湿润,所以是种植烟草最的理想条件。也有人认为富含硝酸盐的土壤,是这些具有独特风味的大叶子的命脉。我们不能质疑大自然的创造者在出色作物方面的大作为,但这些传奇雪茄中最重要的成分是古巴文化本身。你知道,对于古巴人来说,雪茄制作不只是制造一种商品 – 它更是一种生活的方式。如果你去到古巴,没有观看到世界上最好的雪茄制造,那一定是一种遗憾。

古巴的烟农

停留在ValledeViñales

当你在参观古巴的旅途中,很少有人注意到ValledeViñales这个地方。它是联合国教科文组织世界遗产 ,位于古巴的西部边缘,迷人的石灰岩山丘,被译为mogotes,定义为郁郁葱葱的绿色风景。它位于PinardelRío省的这个山谷当中,在那里你可以找到一些古巴最著名的烟草农场,如Alejandro Robaina烟草种植园,Hector Luis Prieto烟草种植园和FincaRaúlReyes,这里的所有人都渴望与好奇的游客们分享他们独特的传统。

在这里除了能看到老式凯迪拉克或雪佛兰汽车,还有就是每一处房屋都增添了一点淡雅的色彩。

淡雅色彩的房子

自从500年前哥伦布登陆新大陆并向欧洲引进雪茄以来,这些农场几乎没有什么变化。这里没有古巴雪茄加工厂,农民们仍然住在简陋的木屋里,没有电,这里唯一的音乐就是一把木吉他发出的悦耳的声音。他们在这片土地上出行主要还是依赖于骑马。

马匹

烟草种植是一项为期一年的努力,去了解古巴雪茄的人都会沉浸在这一 迷人的农业遗产部分。精致的烟草植物在温和的触感下表现最佳,因此,农民避开柴油动力设备,只使用他们的手和牛拉犁来培育他们的农场。从9月中旬开始,农民们将烟草幼苗移栽到烟田里,在接下来的三个月里,烟农会从最底部到最顶部进行分批收割,他们会用锋利而灵活的刀仔细地在烟丛上切割。

收割的烟田

古巴雪茄制作艺术

进入塞卡德罗斯(secaderos),会看到一个有棕榈茅草的A字形屋顶,那里面就是进行烟草叶干燥和发酵的地方。烟农们在一系列横向木条上悬挂

烟叶的干燥室

着每一片烟叶,纵横交错到屋顶,在那里它们会干燥长达50天。烟农通过打和关闭屋门来控制湿度,以确保烟叶在一个最理想的环境中自然干燥和发酵。由于禁止使用杀虫剂,他们还会手工摘除烟叶上面的害虫。

古巴雪茄烟叶

每个农场还在整个发酵过程中,烟农会用自己独特的天然成分所酿制的饮料:如番石榴,肉桂,蜂蜜,菠萝和朗姆酒喷洒在烟叶上,这种混合物的加入才使真正的古巴雪茄具有经典的风味和香气。

这是一种老式的方法,而且这是一个非常的缓慢过程,而这种方式的价值在21世纪才显现出来。古巴雪茄制造商试图通过现代化农业技术来提高产量,并在20世纪90年代中期加速老化过程。因此古巴雪茄的评级也在此期间急剧下降,因为从吸烟者的反馈当中,古巴雪茄的味道和质量都表现的非常低劣。烟农们在2000年代中期转回到传统的雪茄制作过程,并很快恢复了他们作为世界上最好的雪茄生产商的声誉。很明显,传统方式在古巴雪茄方面胜过现代技术。

古巴烟农弹吉他

古巴雪茄制造商滚动

这是一个传承下来的传统,每个torcedor(主雪茄的滚动)练习相同的滚动方法和伴随仪式的歌曲和他们最早期的那样。Torcedores这个过程看起来很简单,但请不要相信你想象的那样:掌握滚动完美的古巴雪茄的艺术往往需要花费数年的时间。凭借雪茄大师的精确度,他小心翼翼地从一些有组织的烟叶中剥离中心茎脉并使它们变平再形成粘合剂。然后,他撕下不同类型的填充叶片,以创造完美的花束,并将束放入到粘合剂中。一个熟练的torcedor仅使用他的经验就能衡量出正确的品种和重量。

雪茄大师现场滚动雪茄

在仔细的观察片刻之后,他揉捏着叶子,来回的推动它们直到形成真正的雪茄,再用稀释的蜂蜜从他的手指尖上滴下来密封它。最后用圆形刀修剪和平滑粗糙的末端,宽边涂层滚轮将末端浸入纯蜂蜜中,这是torcedor过程中唯一使用的其它材料。

当地农民的日常灰茄

然后,你可能会收到一份品尝雪茄的邀请。烟农们对这些样品会很慷慨。而且古巴雪茄法规定,农民们以最低价将90%的产量卖给政府。农民只保留剩下产量的10%,以从旅游者那里获取一些利润。他们会很乐意给你一种天然的雪茄盒(也就是干的香蕉叶)来打包雪茄。这是不是比你在雪茄商店的便宜了不少呢?

每支正宗的古巴雪茄都有它的故事,这是标签和盒子无法充分传达给每一个喜好雪茄的人。相反,今天仍在传承这一古老雪茄文化的热情的烟农,你可以直接听他们讲述他们与雪茄的故事。

古巴的农村

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